حمامة محمصة ومحمصة

مكونات الوصفة للحمام المحمص والمطبخ:

  • المكونات (2 ص):
  • 2 حمام
  • 300 غرام كستناء
  • 1 شريحة من البطيخ
  • 1 البصل الأخضر
  • 1 الكراث
  • 4 جزر صغيرة مع الذيل
  • 2 فص ثوم
  • 1 بطاطا
  • 40 جرام زبدة
  • 1 كوب من النبيذ الاحمر
  • 150 مل من كريم السائل
  • ماء
  • زيت
  • اخرج
  • فلفل
  • زعتر
  • 2-3 أوراق حكيم

تحضير الوصفة للحمام المحمص والمطبخ:

يُفرم الكراث والبصل الأخضر جيدًا ، ويقطع الثوم ويخمر كل شيء في قدر مع القليل من الزيت. احتياطي.

افصل بين الأجنحة والساقين والإسكان والحمام وحجز كل شيء على حدة نحتفظ أيضا بالكبد والقلوب.

من أجل الصلصة ، اقطع الغلاف والأجنحة ونحمرها في مقلاة مع قليل من الزيت. الفلفل وإضافة الحكيم. أضف الساقين والكبد والقلوب. يُسكب النبيذ الأحمر ويُطهى على نار عالية حتى ينخفض ​​قليلاً.

أضيفي البطاطا المقشرة والمقطعة. أدخل الخضروات المسلوقة وتطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة. تُصفّى الصلصة في قدر. استعادة الساقين ووضعها في قدر. يبقيه دافئ.

من أجل هريس الكستناء ، قم بعمل قطع لكل من الكستناء واطهيها في ماء مغلي وفير لمدة ساعة تقريبًا. قشرهم ووضعهم في قدر. أضف الزبدة والقشدة. الفلفل ويطهى لمدة 5-10 دقائق. سحق والاحتياطي.

جعل مستطيلين مع شريحة البطيخ وموسم الزعتر. أنا مملحة على الحديد مع القليل من الزيت. قم بتتبيل صدور الحمامة والجزر وشويها ذهابًا وإيابًا على الطبق مع اندفاعة من الزيت. يُقدّم البطيخ والجزر والساقين المطحونين والثديين المحمص على طبق مسطح. الماء مع الصلصة ومرافقة مع هريس الكستناء.

فيديو: عصائر فرغلي ومحمصة العروبة في القاهرة مصر (أبريل 2020).

ترك تعليقك