لحم الخنزير وصفة الخاصرة مع صلصة النبيذ

المكونات

  • - لشخصين:
  • 250 غرام لحم الخنزير
  • 250 غرام من عظام الخنزير
  • 100 غرام من لحم الخنزير
  • 2 بصل
  • 2 فص ثوم
  • 1 طماطم
  • 1 بطاطا
  • 1 الجزرة
  • 100 غرام من البازلاء
  • 1 كوب من النبيذ الاحمر
  • 1 كوب من النبيذ الميناء
  • ماء
  • زيت الزيتون
  • اخرج
  • فلفل
  • ندى الجبل
  • chervil لتزيين

إعداد وصفة لحم الخنزير مع صلصة النبيذ

يرش الخاصرة ووضعها على ورقة الخبز. المياه مع دفقة من الزيت ويخبز في 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (مع الفرن الساخن سابقا). احتياطي.

لجعل الصلصة، يقطع العظام ولحم الخنزير في طاجن بقليل من الزيت. يضاف الثوم المقشر والبصل والطماطم. الموسم. صب بورتو والنبيذ الأحمر. عندما خفضت بمقدار النصف ، وتغطي بالماء. نضيف الفلفل ونبتة إكليل الجبل. اطبخي لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم ضعيها. احتياطي.

قشر الجزرة وقصّها إلى شرائح سميكة واطبخيها في مقلاة بالماء والملح. عندما يغلي الماء ، يضاف البازلاء ويطهى لمدة 6 دقائق. تُصفّى وتُضاف الخضار إلى الصلصة. طبخ لمدة 4-5 دقائق.

قشر البطاطا وقطّعيها في شبكة بمساعدة مندولين وقليها في مقلاة باستخدام زيت ساخن.

قطع الخاصرة في شرائح اللحم وملء لهم حسب رغبتك. الماء مع الصلصة ومرافقة البطاطا. تزيين مع بعض فروع chervil.

فيديو: طريقة عمل ستيك في المنزل (مارس 2020).

ترك تعليقك