وصفة وحيد على الجلد مقدد

مكونات الوصفة للوحيد على الجلد المقرمش:

  • المكونات (4p):
  • - 1 أو 2 وحيد حسب الحجم
  • - 50 غرام براعم البرسيم
  • - 1 بصلة
  • - 1 فص ثوم
  • - نصف ملعقة كبيرة من الدقيق
  • - نصف كوب من النبيذ الأبيض
  • - الماء
  • - الخل
  • - زيت بكر اكسترا
  • - اخرج
  • - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • - البقدونس المفروم

إعداد وصفة للوحيد على الجلد مقدد:

تنظيف الوحيد وإزالة الجلد. قطع 4 شرائح طويلة من الجلد وحجزها. إزالة 8 شرائح من الوحيد والاحتياطي. ضع الرأس والشوك في مقلاة مع الماء المغلي والملح لصنع مخزون السمك. قم بتصفيته واحتفظ به في وعاء.

لتحضير الصلصة ، تُقطع البصل والثوم وتُحمر في وعاء مع رذاذ من الزيت. يُضاف الدقيق ويُقلى. يُسكب النبيذ ومرق السمك والبقدونس المفروم. يُغلى المزيج ويُغلى حتى ينخفض. احتياطي.

انشر شريطًا من الجلد فوق شريط من ورق الخبز أكبر قليلاً من شريط الجلد وتغطي بشريط ورقي آخر. ضعه بين شريطين من المعدن الصافي أكبر قليلاً من شرائط الورق ، واعطيه شكلًا متموجًا (zig-zag) وحمله بقطعة مشابك لشدّ الموضع. أن تفعل الشيء نفسه مع 3 شرائط أخرى و يقلى في قدر مع الكثير من الزيت المغلي (يجب أن يغطي الزيت الشبكة). قم بإزالة الشبكة إلى مصدر مع ورقة ماصة لإزالة الزيت الزائد. انزع الشرائط المعدنية وشرائط الورق. احتياطي.

امزج نفس كمية الملح مع الزنجبيل في وعاء ، وانتشر شرائح الوحيد. ربطهم على الحديد الكهربائية لمدة 1 دقيقة ونصف على كل جانب.

يُقدّم الطبق على صفيحة من الجلد المقرمش وتوضع على شريحتين نعليتين. ترافق مع صلصة براعم البرسيم مع الخل والزيوت والملح.

مجلس

لقشر أفضل لل ربت، اغمر الذيل لبضع ثوان في الماء المغلي - يمكنك قص الجلد فقط عند انتهاء الذيل - امسك الذيل بيد واحدة واسحب جانب الرأس بيد أخرى.

فيديو: البركة الدكتور وحيد المبارك (مارس 2020).

ترك تعليقك