محلية الصنع سان جاكوبو

معلومات.

  • سهل
  • 25 دقيقة
  • لمدة 4 أشخاص
  • 0.9 يورو للشخص
  • 290 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
  • وصفات الخبز والعجين والخليط
  • المقبلات وصفات المقبلات

المكونات محلية الصنع سان جاكوبو

  • لسان جاكوبوس: 8 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ المفضل لديك
  • 8 شرائح من الجبنة عالية الجودة لتذوب
  • للعجين: بيضتان كبيرتان
  • 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
  • 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
  • زيت زيتون ناعم للقلي

كيفية تحضير بعض سانجاكوبوس أو سان جاكوبوس ،

بغض النظر عن ما تريد أن نسميها ، اليوم أقدم أ وصفة اللحوم بسيطة ولكن غير متأكد ، وهذا بالتأكيد جزء من ذكريات الطفولة لأكثر من واحدة.

نقلوني إلى وقت آخر ، عندما أعدوا في المنزل بعض سانجاكوبو لتناول العشاء.

إذا كان هناك أي شيء متبقٍ ، فقد اختفت في اليوم التالي بشكل غامض من الطبق وأكلته في ساحة المدرسة.

لقد أحببت دائمًا ما أعدته والدتي ، وبسيطة جدًا وبمكونات جيدة ، ولا علاقة لي بأولئك الذين نجدهم اليوم في المناطق المجمدة من الأسطح الكبيرة.

منذ سنوات يمكننا أن نجد هذا الطبق في قائمة المطعم ، والآن تغيرت الأمور.

إن أسلوب الطعام شيء آخر ، أفضل في رأيي ، وهذا لا يعني أن مثل هذه الوصفات لا تتمتع دائمًا بقيمتها ، فقط في الذاكرة الجماعية وانعكاسًا لعصر ما.

في أي حال ، يمكن أن تكون هذه الوصفة ، المصنوعة في المنزل ، واحدة من تلك اللذيذة.

Sanjacobos هي أيضا نسخة أبسط من الأطباق الأخرى من نفس العائلةflamenquines، أصحاب الحبل الأزرق ، جيدةcachopoأو سالتيمبوكا الإيطالية.

كل هذه الوصفات لها نفس الأساس ، لمضغ قطعة من اللحم مع الجبن ، أكثر أو أقل متبل و / أو متبل لحمايتها وتذوقها أثناء القلي ، مغموسة بالدقيق والبيضة وفتات الخبز.

وصفة اليوم هي أبسط وأسهل ، و sanjacobos مدى الحياة، عادة ما تكون ذات قيمة سيئة ، ولكن إذا كانت محلية الصنع ، فيمكنهم إسعاد الأطفال والكبار.

إعداد سان يعقوب. مخبوز

  1. مع كل شريحة من شرائح لحم الخنزير المطبوخ سنقوم بعمل كتاب من نوع نضع فيه شريحة من الجبن.
  2. أضعاف لحم الخنزير في النصف وترك الجبن في الداخل.
  3. نصنع كل من سانت جيمس مع كتيبين ، مع كل واحد يذهب شريحتين من لحم الخنزير واثنين من الجبن.
  4. سوف نكسر سان يعقوب مع العجين الكلاسيكي ، مروراً بالدقيق والبيض وفتات الخبز.
  5. يساعد الدقيق البيض على الالتزام بشكل أفضل باللحم المقدد المطبوخ ، وتعمل البيضة كغراء لإصلاح فتات الخبز.
  6. هناك أولئك الذين يعطون الرأس ويفضل البعض استخدام اثنين. من الأفضل الخليط بطبقة واحدة بحيث لا تكون كثيفة للغاية.
  7. وبالتالي فهي أخف وزنا وتمتص كميات أقل من الزيت في القلي.
  8. للحصول على المزيد من سان جاكوبوس المقرمش ، يمكننا استخدام فتات الخبز المقرمش التي يبيعونها في أي سوبر ماركت أو مساحة كبيرة.

القلي والعرض النهائي لسان يعقوب

  1. بالنسبة للقلي ، نحن مهتمون بالزيوت التي تحتوي على درجة دخان عالية والتي تتأكسد (تحترق) أقل
  2. هذا يعتمد على جودة الزيت الذي نستخدمه ، أوصي بزيت الزيتون البكر الممتاز الناعم ، على سبيل المثال أربكينا.
  3. سوف تسمح لنا هذه الزيوت بالقلي عند درجة حرارة عالية مما ينتج عنه تقطيع مقرمش بعد عملية قصيرة ، وبالتالي سيكون الجزء الداخلي أكثر غض.
  4. عندما يكون لدينا جميع San San Jacobos ، نقوم بتسخين الكثير من الزيت في مقلاة ونقليها في درجة حرارة متوسطة عالية.
  5. دائما على دفعات صغيرة لتجنب خفض درجة حرارة الزيت أكثر من اللازم.
  6. يجب أن لا يكون الزيت ساخنًا جدًا عند قليهم ، لذلك نتجنب أن يتم تحميصه من الخارج وخامته من الداخل. نطبخهم دقيقتين على كل جانب.

العرض النهائي لسان جاكوبوس

  1. نزيلها إلى صينية باستخدام مناشف ورقية لامتصاص الزيت المتبقي وتقديمها مع قليل من السلطة المفضلة لديك. أنا أحبهم مع قطع من الطماطم والريحان.
  2. سترى كيف تعدهم عدة مرات في المنزل لتناول العشاء لأنها سريعة وبسيطة للغاية ، فهي لذيذة.

مثالي لعشاء خفيف ، حفلة أو لأن نعم ، طريقة لذيذة لمشاركة وصفاتك.

لا تنس أن ترى كل الصور للخطوة خطوة من هذا وصفة سانت جيمس.

نصائح لبعض سان جاكوبوس دي rechupete

  • سيؤدي اختيار المكونات عالية الجودة إلى إحداث فرق ، كما أن لحم الخنزير المطبوخ جيدًا والجبن الغني سوف يجعل هذا الطبق شيئًا يكرره ، ناهيك عن حقيقة أن الأطفال سيحبونه.
  • إذا كنت مهتمًا بإصدار أكثر نبلًا من سانجاكوبو ، فيمكنك استبدال لحم الخنزير المطبوخ فيليه من لحم العجل أو لحم الخنزير ، محشوًا باعتباره كتيب مع لحم الخنزير سيرانو والجبن، تستكمل حتى مع طبقة من صلصة قبل الخليط.
  • عند قلي San Jacobos يجب ألا نخلط أنواعًا مختلفة من الزيت. إذا كنت تستخدم زيت الزيتون فلا تخلط مع عباد الشمس ، لأنها يمكن أن تتسامح مع درجة حرارة أسوأ وحرق في وقت أقرب بكثير.
  • معظم التأثيرات هي الطعام الذي نبرده ومدى تلوثه بالزيت. على سبيل المثال ، لا تقترن بعض البطاطس المقلية تقريبًا ، ولكن إذا قلى سان جاكوبس أو بعض قطع الدجاج أو الكروكيت أو طيور النحام أو الطعام الذي يفقد بقايا (مثل فتات الخبز) ، فسيحترق الزيت ويفقد خصائصه عاجلاً.

فيديو: B&B Casa San Jacopo al Giardino - Lucca - Italy (أبريل 2020).

ترك تعليقك