وصفة Flaó ، فطيرة الجبن من إيبيزا

Flaó هي حلوى من أصل القرون الوسطى ، وقد تم إعدادها خلال موسم عيد الفصح ، حيث تم طهيها في فرن خشبي وتركها تقف. في الوقت الحاضر ، يتم إعداد flaó في أي وقت من السنة ، وذلك باستخدام جبن البقر أو الأغنام أو الماعز الطازج كمكونات رئيسية.

المكونات (8 أشخاص):

  • للعجين:
  • 250 غرام من الطحين
  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة طعام شحم خنزير
  • 30 غرام من السكر
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة من اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور اليانسون
  • نصف نكهة الليمون
  • اخرج
  • الزبدة والدقيق (للقالب)
  • لملء:
  • 400 غرام من الجبن الطازج
  • 75 غرام من جبن الماعز الطازج
  • 100 مل من الحليب
  • 150 غرام من السكر
  • 1 زبادي (125 جم)
  • 3 بيضات
  • نعنع
  • السكر الجليد لتزيين

وضع Flaó ، كعكة الجبن التقليدية في إيبيزا:

يُوزّع القالب بالزبد ويُرشّ بقليل من الدقيق.

ل كتلةضع الدقيق في وعاء ، أضف السكر ، قليل من الملح ، نكهة الليمون ، بذور اليانسون ، البيض والزبدة. تخلط جيدا. صب الزيت واليانسون. يعجن حتى تحصل على كرة متسقة ومتجانسة. دعه يستريح في الثلاجة المغطاة بقطعة قماش لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قم بتمديده وتغطي القالب (22 سم) وخز العجينة بالشوكة.

بالنسبة له تعبئةيوضع في كوب الخافق والجبن والبيض والسكر. أضف الحليب الدافئ واللبن والنعناع (40 ورقة). سحق حتى يتم ترك كتلة متجانسة.

صب ملء القالب و يخبز الكعكة في 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبا (حتى البني الذهبي والمركز). دع الكعكة تهدأ وترشها مع القليل من السكر المثلج. مقبلات مع بعض أوراق النعناع. إنه يخدم.

مجلس:

ضع في اعتبارك أنه يجب عليك رش الكيك بالسكر المثلج بمجرد أن يصبح باردًا. إذا قمت بذلك من قبل ، فسوف تذوب مع حرارة الكعكة وتختفي.

Flaó هي حلوى مغذية للغاية توفر البروتينات عالية الجودة والدهون الصحية للقلب وسكريات الاستيعاب البطيئة والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. ومع ذلك ، فإنه من السعرات الحرارية العالية ، لذلك سوف يوصى بحصة معتدلة ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بالحلوى الموصى بها خاصةً بالنسبة للأطفال المتنامية والرياضيين وكبار السن بسبب وجود بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية والكالسيوم.

ترك تعليقك